fbpx

Składniki – do kupienia w Zapolskim:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki ciepłego mleka
  • 40 g drożdży
  • sól
  • cukier

Sposób przygotowania:

Drożdże wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Przygotować rozczyn: do kubka wkruszyć drożdże, dodać cukier, 1/4 szklanki ciepłego mleka oraz 2 łyżeczki mąki. Wymieszać na gładką masę i odstawić na około 10 minut aż rozczyn zacznie rosnąć i wypełni cały kubek. Zrobić wgłębienie w mące, wlać w nie rozczyn oraz resztę ciepłego mleka i stopniowo zagarniając mąkę do środka powoli zacząć mieszać składniki łyżką. Gdy składniki się połączą, zacząć wyrabiać ciasto, wtłaczając w nie powietrze. Wyrabiać przez mniej więcej kwadrans aż ciasto będzie gładkie, jednolite, a pod palcami będą wyczuwalne pękające pęcherze powietrza. Przykryć ściereczką i odstawić na około trzy kwadranse do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju, moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię. Formować placuszki i smażyć je przez około dwie i pół minuty na umiarkowanym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Usmażyć kolejną partię placków dodając więcej tłuszczu na patelnię. Po usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Porcja dla: 4
Koszt porcji: 0,5 €