INGREDIËNTEN – verkrijgbaar bij Zapolski:
- 500 gram gekookte rode bietjes
- 1 ui
- 1 liter bouillon
- peper, zout naar smaak
- 1 theelepel karwijzaad of komijnzaad
- snufje suiker
- 1 eetlepel citroensap
BEREIDING:
Ontvel de bietjes en snijd deze daarna in blokjes. Pel een ui en snijd deze fijn. Doe de bietjes, ui, bouillon en karwij- of komijnzaad in een pan en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer een half uur zachtjes pruttelen en pureer de ingrediënten dan. Breng de soep op smaak met citroensap, suiker, zout en peper. Serveer met kleine dumplings die ook bekend zijn als “oortjes”.
Portie voor: 4 personen
Prijs van èèn portie: 0,25 €