Loterij voorwaarden
INGREDIËNTEN – verkrijgbaar bij Zapolski:
BEREIDING:
Droog de vis met wat keukenrol. Snijd hem daarna in stukjes. Bestrooi met peper en zout en laat hem even staan. Maak de wortels, peterselie en selderij schoon, en rasp de groenten op een rasp met grote gaten. Doe deze daarna in een pan en giet er drie glazen kokend water in. Een snufje zout toevoegen en ongeveer een kwartier met deksel op de pan laten koken. Wanneer het kwartier bijna voorbij is, voeg een laurierblad en drie pimentkorrels erbij. Tijdens het koken van de groenten, paneer de vis in meel en bak deze gedeeltelijk op hete olie tot de vis lichtbruin wordt aan elke zijde. Zodra de vis is gebakken, giet een half glas van het vocht uit de pan met groenten af en los hierin de tomatenpuree op. Daarna, snijd de ui en prei in halve rondjes en laat ze op olie glazig worden om vervolgens de rest van de groente en de oplossing met tomatenpuree erbij te voegen. Goed door elkaar husselen en vervolgens aan het koken brengen. Voeg kruiden toe naar smaak en giet het op de gebbaken vis gelegd in een rechthoekige ovenschaal. Wacht tot het afkoelt, zet de deksel op en zet het in de koelkast voor een paar uur zodat de vis de smaak van groenten intrekt. Serveer gedecoreerd met peterselie.
Porties voor: 4 personen
Kosten per portie: 2 €
INGREDIËNTEN – verkrijgbaar bij Zapolski:
BEREIDING:
Schil de appels en snij ze in kleine stukjes. Pak de eieren en split ze op in het geel en het wit. Het eigeel opkloppen met suiker tot de suiker is opgelost. Klopt het eiwit appart op tot een stevige massa. De bloem met bakpoeder toevoegen aan het eigeel en de melk erbij doen. Nu eerst de stukjes appel gelijkmatig er doorheen mixen en als laatste het opgeklopte eiwit. Doe olie in een pan en zet het vuur middelhoog alvorens het beslag in de pan geschept kan worden in porties. Garneren met poedersuiker. En genieten!
Portie voor: 2 personen
Kost van èèn portie: 0,5 €
INGREDIËNTEN – verkrijgbaar bij Zapolski:
BEREIDING:
Schil, was en droog de aardappelen. Rasp ze daarna klein en doe dit hierna ook met de uien. Klop het ei op en voeg deze toe aan de aardappelen en uien om vervolgens al roerend de bloem, majoraan, peper en zout toe te voegen. Verhit wat olie in een koekenpan en laat een lepel beslag in zo’n 4 minuten tijd aan beide kanten goudbruin bakken. Voor het serveren strooi de pannenkoeken met zout of suiker. Bon appétit!
Portie voor: 4 personen
Kost van èèn portie: 0,25 €
INGREDIËNTEN – verkrijbaar bij Zapolski:
BEREIDING:
Schil en kook de aardappelen gaar. Doe ze in een kom om ze vervolgens fijn te stampen. Pak de witte kaas en meng deze met de gepureerde aardappelen tot een egale massa. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe hierna het meel in andere kom. Breek het ei in een kuiltje van het meel en voeg een vleug zout toe. Giet beetje bij beetje het lauwwarme water toe terwijl je het geheel tot een samenhangende bal deeg kneed. Strooi bloem op een aanrecht of plaat en rol het deeg erop uit. Steek met een groot glas rondjes uit de plak deeg. Probeer zoveel mogelijk deeg te gebruiken door steeds opnieuw de restanten uit te rollen. Pak een lepeltje van het gladde pureemengsel en leg het op het midden van een rondje deeg. Maak de randen van het rondje nat en vouw het rondje dicht. Druk de randen stevig dicht. Breng een pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. De pierogi hebben hebben zo’n 3 a 5 minuten nodig om gaar te koken. Wanneer ze klaar zijn komen ze bovendrijven. Serveer eventueel met zure room.
Portie voor: 2 personen
Kost van èèn portie: 1 €