Zapolski poleca

Ryba po grecku

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 800g fileta białej ryby (dorsza, morszczuka lub mintaja) 0,5 kg marchewki 150 g pietruszki 100 g selera 1 duża cebula 1 mały por (biała część) sól ziele angielskie listek laurowy pieprz słodka papryka bazylia oregano słoiczek...

Racuchy drożdżowe

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 3 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki ciepłego mleka 40 g drożdży sól cukier Sposób przygotowania: Drożdże wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Przygotować rozczyn: do...

Placki ziemniaczane

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 1 kg ziemniaków 2 cebule 2 jajka Mąka pszenna Sól Pieprz Olej Sposób przygotowania: Obrane ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach; grubo starte ziemniaki sprawiają, że placki są bardziej chrupkie, jakkolwiek można...

Pierogi ruskie

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 2 szklanki mąki 0,5 szklanki mleka 1 jajko 0,5 kg ziemniaków 0,25 kg twarogu tłustego 1 duża biała cebula olej masło klarowane sól czarny pieprz Sposób przygotowania: W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki, po czym rozgniatamy je na...

Kapuśniak

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 500 g żeberek wieprzowych 100 g wędzonego surowego boczku 400 g kiszonej kapusty 600 g ziemniaków 1 cebula 1 duża marchewka 1 pietruszka kawałek selera 2 gałązki natki pietruszki łyżka masła klarowanego lub oleju mąka sól pieprz...

Gołąbki

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 700 g mielonej wieprzowiny (łopatka, szynka lub karczek) 100 g ryżu 2 średnie cebule biała kapusta średniej wielkości 1,5 litra bulionu (mięsno-jarzynowego lub drobiowego) albo rosołu 600 g domowego przecieru pomidorowego lub...

Fasolka po bretońsku

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 400 g suchej fasolki "Piękny Jaś" 250 g parzonego lub wędzonego boczku 250 g kiełbasy 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka krojonych pomidorów koncentrat pomidorowy ziele angielskie liść laurowy suszony majeranku sól Sposób...

Bigos

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 500 g mięsa wieprzowego (na przykład karkówki) 200 g kiełbasy wiejskiej 1 cebula 30 g suszonych grzybów powidła śliwkowe (lub kilka suszonych śliwek) koncentrat pomidorowy 1 kg kiszonej kapusty 1 jabłko (najlepiej reneta lub...

Barszcz czerwony

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 1.5 kg buraków 2- 4 ząbki czosnku sól pieprz cukier suszony majeranek cytryna masło lub oliwa malinowy ocet winny Sposób przygotowania: Buraki należy obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub w robocie kuchennym. Dodać do nich...

Barszcz biały

Składniki – do kupienia w Zapolskim: 500 g mięsa wieprzowego z kością (najlepiej żeberek) 1 włoszczyzna 1 duża cebula 100 g wędzonki (kiełbasy lub boczku) 500 g surowej białej kiełbasy 250 ml zakwasu na mące pszennej 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18% suszone borowiki...